<sup id="0uaa2"><small id="0uaa2"></small></sup>
<rt id="0uaa2"><small id="0uaa2"></small></rt>

津喬|匠制純粹好茶

津制工藝
首頁  >  走進津喬  >  津制工藝
企業簡介 品牌理念 津喬標準化茶廠 津制工藝 津喬古茶園 企業大事記 榮譽認證

津制工藝TSU process

“津制工藝” 是津喬制茶的工藝標準、生產規范總稱,沿襲茶葉傳統制作工藝,融入現代化制茶的要求,并結合津喬品牌的精細化標準,制定出的津喬獨有的茶葉加工流程及標準。以“傳承經典、工于至善”為制茶理念,包含初制、篩揀、精制三大制作板塊,涉及普洱茶、紅茶、綠茶、白茶四大茶類的制作?!皞鞒薪浀洹敝饕憩F在對經典茶葉制作工序的保留,重在“手作”;“工于至善”則強調精益求精,運用現代工藝設備,強化“標準”,將手工與機械結合,制作出符合現代需求的更安全、高品質的茶品。











鮮葉采摘

津制工藝從鮮葉采摘開始,采摘標準為一芽二葉至一芽三葉,全手工采摘。每天采摘結束后鮮葉將由津喬鮮葉運輸車在1小時內送達津喬標準化初制廠進行攤晾。


手工殺青

將攤晾過的鮮葉放入鐵鍋中使用人工翻炒,鍋溫不宜過高,翻炒要均勻,避免茶葉殺青不到位。


嚴格剔揀

通過圓篩、抖篩、風選三個傳統工序,分出茶葉的不同級別并去除茶末,使茶品更衛生、更美觀。在“津制工藝”標準里面,傳統篩分主要起到“分級”和“初步除雜”作用,而進一步的精細除雜。在津喬茶業現代化制茶工序中,電腦智能揀剔被引入,用于替代和完善傳統揀剔工作?!半娔X揀剔”通過顏色的識別,能夠有效去除茶葉中的“黃片”及“非茶類雜物”,使得茶葉條索整齊,形色美觀,達到商品茶的品質要求。茶葉形狀特殊,“電腦揀剔”不能做到百分百達標,特別是一些梗類的“付茶”,需要人力來完成。人工揀剔非??佳哿?、考耐心,需要將毛料中能看見的老梗和簧片挑揀出來,在揀剔環節中“人工揀剔”更加人性化、精細化。


石磨壓制

采用傳統全手工石磨壓制的方式,壓餅前,需要把稱好的茶蒸軟,放到干凈的布袋里,把茶揉緊,放到石磨下面,由工人上去踩壓,每個石磨重25公斤。石磨壓餅也要講究技巧,要踩緊,要踩均勻,否則壓出來的茶餅可能就會松緊不均勻或出現散邊;傳統石磨壓出來的茶餅,條索完整,松緊有度,有利于后期轉化。目前津喬所有生餅以及大部分熟餅都采用這種方式制作。


筍筒捆扎

冬筍葉是包扎茶餅最好的材料,7圓一筒,6道捆扎,透氣性良好,且堅固耐久?!霸病奔妓囀橇α颗c技巧的融合,優秀工藝師一般一天也僅能扎數十筒。





熱門推薦RECOMMENDED

09

2021-03

【津品茶話】春來,怎能不食春

【津品茶話】春來,怎能不食春

春天是姹紫嫣紅,春天是欣欣向榮,春天是杜甫的“春日春盤細生菜”,也是蘇軾的“青蒿黃韭試春盤”,春來,怎能不食春?

04

2021-03

【津品解讀】被追捧的mini版大紅柑,到底有何不同?

【津品解讀】被追捧的mini版大紅柑,到底有何不同?

在津味大紅柑問世的5年來,以“高品質”、“高顏值”一路收獲津粉的喜愛。去年,“津味小青柑迷你小果版”橫空出世,靈動的形象,香甜的口感,瞬間圈粉無數。毫不意外,津喬果斷將“迷你果”納入津味大紅柑計劃,重磅打造,為津粉奉上一抹驚艷的色彩。伴隨市場的持續升溫,今天我們一起深度領略津味大紅柑mini版的品質魅力。

02

2021-03

【津品茶話】從古至今,什么是飲品界經久不衰的潮流?

【津品茶話】從古至今,什么是飲品界經久不衰的潮流?

縱觀歷史長河,哪種飲品影響面最大、最經久不衰,能擔起“潮流”的美名呢?“茶”一定是其中一個。

27

2021-02

【動態】津味紅柑,大有裨益,津味大紅柑5周年全系列今日上市

【動態】津味紅柑,大有裨益,津味大紅柑5周年全系列今日上市

內外兼修,氣韻非凡。津味大紅柑5周年全系列,今日煥新上市!

22

2021-02

【津品茶話】新的一年,你需要更關注品質好茶

【津品茶話】新的一年,你需要更關注品質好茶

近年,伴隨著消費升級,消費者不乏追求和尋找品質產品,這也是市場的必然趨勢。品質好茶,我們不但要喝,更要重點關注。

26

2021-01

【津品茶話】生而向上,一片茶葉的4次生命

【津品茶話】生而向上,一片茶葉的4次生命

萬物生命之可貴,往往只有一次。而普洱茶有著四次生命,每一次生命都以不同的方式詮釋著生命的意義,每一次生命的綻放皆是茶最美的光華。
护士的奶水四溅免费观看,国产区露脸视频,波多野结衣高清无码中文观看,亚洲色欧另类欧美,免费的欧美色欲网,国产偷自视频区视频,亚洲日韩欧洲不卡在线,AV无码日本卡通动漫网站