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津喬|匠制純粹好茶

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【津品茶話】最愉悅的收藏體驗,半藏白升級呈現

2020-10-30 16:15 來源:津喬普洱 關注量:438

近期,作為“云白開創茶”的“半藏白”升級出品,為茶友帶來高品質白茶收藏品飲的專業體驗,廣受津粉好評。


2018年首款半藏白推出,以津喬“又快又好”的“散壓茶?”工藝呈現,今天開箱品鑒,大家表示滋味口感轉化很好,紛紛稱贊“半藏白是很不錯的收藏體驗!”,


2020半藏白作為全新升級版,我們來聊一聊它的收藏體驗價值。



2020半藏白產品展示


 - 底蘊厚:大雪山春季古樹 - 


白茶工藝,只有萎凋與干燥兩步。


既不炒,也不揉,看似人為參與的成分較少。但正因為人為參與不多,白茶制作時對于天時地利的要求就更為嚴格。


云南白茶,以喬木型的大葉種鮮葉為主,占據了獨天得厚的優勢,具有優秀的原始生態環境。而古樹根系發達生命力頑強,內含物質更加豐厚,滋味更加醇厚獨特。


2020年半藏白以大雪山茶區古樹制作,在底蘊豐厚的基礎上,還具有產區獨有的甜韻和花蜜香,為后期轉化奠下良好基礎。



 - 轉化快:獨創散壓茶?工藝 - 


“半藏白”是津喬首創的“半藏”系列代表作品之一。“散壓茶”自2012年開始研制,可使茶葉后期的轉化 “又快又好”,達到“時半功倍”的收藏效果,是“半藏”系列迷人特點之一。



津喬“散壓”工藝2012年研發討論

津喬“散壓”工藝2012年研發茶樣


通過對比2017年制作的“半藏白”來看,3年的轉化已經湯色橙紅,讓我們驚喜的是,半藏隨著陳放已經有了“三年藥”的香韻,棗香和蜜香明顯,湯質的醇厚感肉眼可見,已經有了傳統老白茶的質感,散壓工藝“又快又好”的優勢凸顯。



 - 更專業:個性化收藏體驗 - 


藏茶講究對環境溫濕度的把控。升級半藏加入溫濕度表,讓茶品的收藏實現可視化、個性化也更加專業。同時也可以根據自己的喜好選擇環境。甚至可以兩件茶在不同溫濕度環境對比著來存,感受半藏轉化的生命力.



 - 潛力大:云白市場前景好 - 


白茶在6大茶類中存量最少。中國茶葉流通協會調查數字顯示,白茶產量僅占中國茶葉總產量的0.6%。而2015年,一片存放20年、凈重375克的老白茶餅,以15萬元成交,這讓不少人看到了白茶的升值空間。


老白茶的升值速度驚人,據相關部門統計,每年的升值幅度約為30%以上。存白茶已然成為一種時興的投資方式。


目前云南白茶前景良好,市場正趨向專業化發展,依賴云南古樹上升發展的大環境,以其種質優勢、加工優勢、后期存放價值為越來越多的消費者認可。


▲ 根據京東2017年茗茶類目客單價表數據顯示:白茶消費高居第2名


采用成熟工藝制作的云南古樹白茶,其原料的稀缺,特殊的口感,以及豐富飽滿的內含物質,更具市場獨特性。


在云南白茶復興的當下,已經有人敏銳的捕捉到其市場潛力,默默地成為首批云南白茶收藏家。



- 價值高:快速轉化有藥用 -


白茶通過收藏能夠顯現出可觀的藥效,民間有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法,而“散壓茶?”工藝能夠提高這一目標的實現時間。

那老白茶中是什么成分具有藥理特性呢?


陳年白茶在貯藏過程中,多酚類物質結構發生了轉化,黃酮含量整體高于當年白茶,約是新白茶的2.5倍。


▲ 不同年份白茶的主要生化成分比較分析(周瓊瓊等,《不同年份白茶的主要生化成分分析》[J],食品工藝科技,2014.)


黃酮類化合物具有較強的抗氧化作用和清除自由基的功能,還具有抗炎,抗病毒,抗腫瘤和降血脂等多種作用,是茶葉發揮保健作用的重要功能成分。此外,老白茶還有酚酸類物質,具有抗過敏、抗氧化的作用。



在今天大品飲趨勢下,我們更加應該關注收藏,藏茶是云南白茶的樂趣和獨特所在。


一片樹葉的味、香、韻,在時間淬煉之下,都會變成意想不到的味蕾驚喜。


無論是專業還是個人喜好,好茶都可以被每個人收入囊中:去感受時間的厚度、陳化的美感、紀念的喜悅,這是白茶帶給我們生活的一大奉獻。






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